|
|
*tongrolletjes Met 4 Soorten Kaas*
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 Visfilets (tong of schol)-
Peper en Zout -
100gr.verse Roomkaas (of boursin) -
1 dl Slagroom -
wat fijngemaakte Venkelzaadjes en Dragon -
200 gr. Portsalut of Kernhem in dunne plakjes -
2,5 dl Bechamelsaus -
50 gr Roquefort (of andere blauwschimmelkaas)-
50 gr Geitenkaas (verkruimeld).
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Visfilets met zout en peper inwrijven.
Roomkaas losroeren met 1 lepel slagroom en de kruiden.
Mengsel over de filets strijken op de kant waar het vel heeft gezeten.
Op elke filet een plakje port salut leggen,losjes oprollen en met een houten prikker vaststeken.
Visrolletjes in ingevette schaal leggen.
Bechamelsaus verwarmen,rest slagroom erdoor
Bereidingswijze:
Bechamelsaus:
25 gr. boter laten smelten, 25 gr. gezeefde bloem toevoegen en 3 min. meewarmen.
2,5 dl melk erdoor roeren tot er een gladde saus ontstaat.
Zachtjes 15 min. laten pruttelen.op smaak brengen met peper,zout en nootmuskaat
|
|
|